Wir möchten Ihnen zeigen wie wir arbeiten, welche Produkte wir verwenden, mit welchen Bauern bzw. Partner wir zusammenarbeiten und schätzen. Wir arbeiten nachhaltig, d. h. wir gewinnen unseren eigenen Strom über Photovoltaik, setzten auf E-mobilität, verwenden das Regenwasser, setzten auf regionale, nachhaltige biologische Produkte, unsere stärksten Partner sind die Bauern in der Umgebung, als Brennstoff für unsere Biomasseanlage verwenden wir das eigene Holz in Form von Hackgut. In unserer eigenen Landwirtschaft produzieren wir Getriede, Mais, Kartoffel und Kürbis.

Wir haben unsere Speisekarte um 3 Polentagerichte erweitert. 1. Steirischer Maispolenta Polenta gegrillt mit Speckkrustl´n marinierten Blattspinat auf Blattsalat 2. Maispolenta blanchiert Polenta mit Champignonsauce und marinierten Vogerlsalat 3. Maispolenta vegetarisch Polenta gegrillt mit narinierten Balttspinat auf Battsalat